Ayam teriyaki, salah satu resep ayam dengan bumbu teriyaki. Sebenarnya resep ini juga bisa diaplikasikan menggunakan daging sapi maupun daging kambing. Inti dari bumbu masakan ini ada pada saus teriyakinya dan di dikung dengan rempah-rempah khas jawa.
Saus teriyaki dapat menggunakan saus siap saji agar mempermudah pembuatan ayam teriyaki. Agar lebih sehat bisa ditambahkan sayur-sayuran pendukung seperti brokoli, wortel dan lain-lain sesuai selera.
Berikut bahan-bahan dalam pembuatan ayam teriyaki untuk dua porsi.
Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah brokoli (atau yang lainnya), potong-potong
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 1 siung bawang bombay
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 sdm tepung maizena
Cara memasak:
a. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit agar meresap rata, bilas dengan air bersih. Lalu Sisihkan.
b. Rebus brokoli setengah matang, lalu tiriskan.
c. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna kecoklatan.
d. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
e. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.
f. Ayam teriyaki siap disajikan.
Itu dia cara membuat ayam teriyaki yang enak dan sehat. Selamat menikmati.
