Ayam kecap merupakan hidangan simpel di daerah asia tenggara. Ayam kecap paling enak dimakan pada saat masih hangat untuk menu makan malam. Sesuai dengan namanya, ayam kecap merupakan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah dan kecap. Bahan-bahannya juga tidak sulit, bisa ditemui di supermarket, pasar atau bahkan kedai-kedai warung masakan.
Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam kecap untuk dua porsi.
Bahan:
- 600 gram ayam potong
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 400 ml air
- 10 buah cabai rawit (menyeseuaikan jika suka pedas)
- 4 butir bawang merah
- merica bubuk secukupnya
- 4 sendok makan kecap manis
- minyak goreng secukupnya
- 2 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
- bawang goreng (menyesuaikan jika suka gurih)
Cara memasak:
a. Goreng ayam setengah matang, lalu tiriskan.
b. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
c. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air secukupnya.
d. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
e. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.
f. Untuk yang suka pedas, bisa menambahkan bubuk cabai dan aduk sampai merata.
g. Ayam kecap siap disajikan.
Itu dia resep ayam kecap yang simpel dan enak. Tidak perlu banyak bahan dan pastinya rasanya tetap enak.
