Lontong sayur dengan wortel

Lontong sayur salah satu makanan khas yang berbahan dasar tahu. Meskipun hanya menggunakan tahu, makanan ini kaya akan gizi, karena tahu terbuat dari kacang-kacangan kedelai yang sudah difermentasi. Bahan pembuatan juga sangat mudah dijumpai. Cocok untuk dimakan dipagi hari dengan keadaan hangat.

Berikut bahan-bahan dalam pembuatan lontong sayur dengan wortel untuk lima porsi.

Bahan-bahan

- Setengah buah labu siam

- 1 wortel lokal yang segar dan panjang

- 5 tahu putih segitiga

- 1 santan kara (ukuran 65ml)

- 1 sereh geprek pada bagian putihnya

- 2-4 lembar daun salam

- Bumbu penyedap royco secukupnya

- Garam halus secukupnya

- 1 ruas lengkuas dan geprek sampai harum

- Minyak goreng secukupnya

- Air putih matang secukupnya

Bumbu halus

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 cabe merah

- Tambahkan cabe rawit secukupnya (jika suka pedas)

- 2 kemiri

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

Langkah-langkah pembuatan lontong sayur

1. Potong setengah labu siam dan wortel berbentuk seperti korek api

2. Cuci bersih tahu putih dengan air mengalir

3. Blender bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan

4. Tumis bumbu halus yang telah diblender tadi sampai wangi. Tambahkan daun sereh, lengkuas, dan daun salam. Taburi dengan garam dan penyedap royco recukupnya. Lalu aduk hingga rata dan sampai harum.

5. Tambahkan air matang secukupnya. Tinggu hingga air mendidih.

6. Masukkan wortel dan labu siam yang sudah dipotong. Tunggu sampai empuk.

7. Lalu masukkan tahu putih kedalam masakan.

8. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa cicipi apakah sudah terasa asin atau belum.

9. Terakhir masukkan santan kara. Aduk kembali hingga rata. Cicipi kembali untuk memastikan masakan sudah terasa asin.

10. Masakan siap disajikan.

Itu dia cara membuat lontong sayur dengan wortel. Selamat menikmati.